Підготовка
20Час приготування
2 год 00 хвReady In
3 год 20 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| ДЛЯ ТІСТА: 500 г борошна | |
| 250 г вершкового масла | |
| 200 г сметани | |
| 1 яйце | |
| 1/2 ч. л. солі | |
| ДЛЯ НАЧИНКИ: 1 кг яблук | |
| 100 г цукру | |
| 50 г вершкового масла | |
| 1 столова ложка лимонного соку | |
| 1 ч. л. кориці (за бажанням) | |
| ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМУ: 500 мл молока | |
| 4 жовтки | |
| 100 г цукру | |
| 40 г кукурудзяного крохмалю | |
| 1 пакетик ванільного цукру | |
| 50 г вершкового масла | |
| ДЛЯ ДЕКОРУ: цукрова пудра | |
| ягоди (за бажанням) |
Інструкції
| 1. Приготуйте тісто: У мисці змішайте борошно і сіль. | |
| 2. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розітріть руками до крихти. | |
| 3. Додайте сметану і яйце, замісіть тісто. Тісто має бути м’яким, але не липнути до рук. | |
| 4. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин. | |
| 5. Приготуйте начинку: Яблука очистіть від шкірки і насіння, наріжте скибками. | |
| 6. У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте яблука, цукор, лимонний сік і корицю (за бажанням). | |
| 7. Тушкуйте яблука на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, до м’якості. | |
| 8. Приготуйте заварний крем: У каструлі змішайте молоко, жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор. | |
| 9. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загустіння крему. | |
| 10. Зніміть крем з вогню, додайте вершкове масло і перемішайте до однорідної маси. | |
| 11. Накрийте крем харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. | |
| 12. Зберіть пиріг: Розігрійте духовку до 180°C. Розділіть тісто на 3 частини. | |
| 13. Кожну частину тіста розкачайте в пласт товщиною 3-4 мм. | |
| 14. Викладіть один пласт тіста у форму для випікання, застелену пергаментним папером. | |
| 15. На тісто розподіліть половину яблучної начинки. | |
| 16. Накрийте яблучну начинку другим пластом тіста. | |
| 17. Повторіть шар яблук і тіста. | |
| 18. Накрийте пиріг третім пластом тіста. | |
| 19. Защипніть краї тіста. | |
| 20. Зробіть на поверхні пиріга кілька надрізів. | |
| 21. Випікайте пиріг протягом 30-40 хвилин, до золотистого кольору. | |
| 22. Прикрасьте пиріг: Дайте пирогу трохи охолонути. Полийте пиріг заварним кремом. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте ягодами (за бажанням). |
Залишити коментар