Подготовка
20Время приготовления
2 год 00 хвReady In
3 год 20 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| ДЛЯ ТЕСТА: 500 г муки | |
| 250 г сливочного масла | |
| 200 г сметаны | |
| 1 яйцо | |
| 1/2 ч. л. соли | |
| ДЛЯ НАЧИНКИ: 1 кг яблок | |
| 100 г сахара | |
| 50 г сливочного масла | |
| 1 столовая ложка лимонного сока | |
| 1 ч. л. корицы (по желанию) | |
| ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА: 500 мл молока | |
| 4 желтка | |
| 100 г сахара | |
| 40 г кукурузного крахмала | |
| 1 пакетик ванильного сахара | |
| 50 г сливочного масла | |
| ДЛЯ ДЕКОРА: сахарная пудра | |
| ягоды (по желанию) |
Инструкции
| 1. Приготовьте тесто: В миске смешайте муку и соль. | |
| 2. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками до крошки. | |
| 3. Добавьте сметану и яйцо, замесите тесто. Тесто должно быть мягким, но не прилипнуть к рукам. | |
| 4. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. | |
| 5. Приготовьте начинку: Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте ломтиками. | |
| 6. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар, лимонный сок и корицу (по желанию). | |
| 7. Тушите яблоки на среднем огне в течение 10-15 минут, до мягкости. | |
| 8. Приготовьте заварной крем: В кастрюле смешайте молоко, желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. | |
| 9. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения крема. | |
| 10. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте в однородную массу. | |
| 11. Накройте крем пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут. | |
| 12. Соберите пирог: Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Разделите тесто на 3 части. | |
| 13. Каждую часть теста раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. | |
| 14. Выложите один пласт теста в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. | |
| 15. На тесто разделите половину яблочной начинки. | |
| 16. Накройте яблочную начинку вторым пластом теста. | |
| 17. Повторите слой яблок и теста. | |
| 18. Накройте пирог третьим пластом теста. | |
| 19. Защипните края теста. | |
| 20. Сделайте на поверхности пирога несколько надрезов. | |
| 21. Выпекайте пирог в течение 30-40 минут до золотистого цвета. | |
| 22. заварным кремом. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами (по желанию). |
Оставить комментарий