/rating_off.png "1 Star")
Loading...
| 175 г м'якого вершкового масла | |
| 175 г дрібного цукру | |
| 140 г борошна, що самопіднімається | |
| 50 г меленого мигдалю | |
| 3 яйця | |
| 1/2 чайної ложки розпушувача | |
| 1/2 чайної ложки ванільного екстракту | |
| червоний або рожевий харчовий барвник | |
| 100 г абрикосового джему | |
| 500 г марципану | |
| 2-3 столові ложки цукрової пудри |
| 1. Лист пекарського паперу розміром 30х20 см скласти так, щоб у центрі виявилася складка з шарів паперу висотою 8 см; | |
| 2. Помістити папір у форму 20х20 см, змащену олією; | |
| 3. Олію змішати з половиною цукру; | |
| 4. Цукор, що залишився збити з яйцями, меленим мигдалем і ванільним екстрактом; | |
| 5. У три етапи всипати в олію борошно з розпушувачем, додаючи збиті яйця; | |
| 6. Перемішати до однорідної маси; | |
| 7. Розділити тісто на дві половини, до однієї додати барвник; | |
| 8. Викласти у форму і поставити в розігріту до 180С духовку; | |
| 9. Випікати 30 хвилин, потім залишити охолоджуватися на 10 хвилин; | |
| 10. Покласти коржі один на одного та розрізати на 4 прямокутники, обрізаючи нерівні краї; | |
| 11. Склеїти коржі розігрітим абрикосовим джемом; | |
| 12. Розкачати марципан до 40х20 см, присипавши його цукровою пудрою; | |
| 13. Обернути ним коржі та обрізати нерівні краї. |
Баттенберг є бісквітним тортом з марципановою глазур'ю. Вважається, що свою назву десерт отримав на честь одруження внучки королеви Вікторії, принцеси Вікторії Гессенської із принцом Людвігом Баттенбергом.
Випікається десерт на двох коржах - рожевого та жовтого кольорів, які скріплюються між собою абрикосовим джемом. У розрізі торт має різнокольорову шахівницю.
Залишити коментар