Підготовка
60Час приготування
0 год 40 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Пшеничне борошно - 3 склянки | |
| Яйця - 2 шт. | |
| Цукор - 1 склянка | |
| Вершкове масло - 60 г | |
| Сметана - 2 ст. л. | |
| Розпушувач - 1 ч. л. | |
| Ванільний цукор - 1 ч. л. | |
| ДЛЯ КРЕМУ: варене згущене молоко - 200 г | |
| Волоські горіхи - 50 г | |
| Для прикрашання: сік (буряки та моркви) - 100 мл |
Інструкції
| 1. Підготуйте продукти. Вершкове масло візьміть натуральне, якісне, без рослинних жирів. Вийміть його з холодильника заздалегідь, воно має стати м'яким до такого ступеня, щоб його було легко збивати. Згущене молоко ви можете взяти вже готове або зварити його самі вдома. | |
| 2. Насамперед приготуйте пісочне тісто. Як зробити тісто? Візьміть миску і вбийте у неї яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Всипте цукор і збийте його з яйцями до пишної світлої маси. | |
| 3. Додайте у збиту масу ванільний цукор. | |
| 4. Потім покладіть сметану та розм'якшене вершкове масло, знову збийте все до однорідності. Сметана підійде будь-якої жирності, головне щоб вона була натуральна. | |
| 5. Окремо просійте пшеничне борошно, перемішайте його з розпушувачем. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. По ложці почніть додавати борошно в збиту яєчну масу. | |
| 6. Почніть замішувати тісто. | |
| 7. Тісто в результаті повинно вийти еластичним, м'яким, не дуже крутим, але і не рідким. Воно має добре тримати форму. Тому борошна може знадобитися або більше, або менше заявленого в рецепті - орієнтуйтесь за консистенцією тіста. | |
| 8. З тіста сформуйте половинки "персиків" - заготовки, схожі на пряники у вигляді півсфер. Викладіть їх на деко, застелене папером для випікання. | |
| 9. Випікайте тістечка в духовці, розігрітій до 200°С, близько 20 хвилин до золотистого кольору. Час випічки залежатиме від особливостей вашої духовки. | |
| 10. Після випікання "персики" злегка остудіть і в нижній плоскій частині ложечкою зробіть поглиблення. | |
| 11. У поглиблення покладіть по половинці волоського горіха і ложечку вареного згущеного молока. Також згущеним молоком обмажте всю нижню частину персиків. | |
| 12. Потім склейте половинки одну з одною. Повинні вийти як би цілі персики. | |
| 13. Тепер за допомогою бурякового і морквяного соків пофарбуйте боки персиків (краще силіконовим пензликом), намагаючись досягти максимальної схожості зі справжнім фруктом. Потім обваляйте тістечка у дрібному цукрі і викладіть на блюдо. Смачного! |
Залишити коментар