Інгридієнти

Для заварного крему: яйця - 3 шт.
цукор - 150 г
ванільний цукор - 10 г
крохмаль - 60 г
молоко - 600 мл
Для біскіта: яйця - 6 шт.
цукор - 200 г
ванільний цукор - 10 г
борошно - 150 г
какао порошок - 50 г
крохмаль - 40 г
розпушувач тіста - 10 г
Для прикраси: шоколад - 30 г

Інструкції

1. Спочатку приготуємо крем. У сотейнику з товстим дном з'єднуємо 3 яйця, 150 г цукру, 10 г ванільного цукру і 60 г крохмалю. Перемішуючи по трохи вливаємо 600 мл молока. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
2. Як тільки крем перший раз забулькотів, знімаємо з вогню і додамо 60 г вершкового масла, розмішуємо до розчинення масла і накриваємо харчовою плівкою встик.
3. Приготуємо бісквітне тісто. 6 яєць збиваємо з 200 г цукру і 10 г ванільного цукру в пишну повітряну масу. За часом це займе приблизно 5-7 хвилин.
4. Додамо 40 г крохмалю, просіяне борошно 150 г і 10 г розпушувача тіста швидко перемішуємо на малих обертах міксера. Потім додамо 50 г какао порошку і знову перемішати масу міксером на малих обертах до однорідного стану.
5. Виливаємо в роз'ємну форму для випічки діаметром 24 см. Дно і борти форми застелити пергаментним папером, попередньо змастивши форму рослинною олією, щоб папір краще прилягав до форми. На середину тіста викладаємо ще гарячий крем.
6. Випікаємо в розігрітій духовці до 180* С на середньому рівні, режим верх + низ без конвекції. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. У моїй духовці пиріг випікався 25 хвилин, але духовки у всіх різні, тому орієнтуйтеся на свою духовку.
7. Пиріг повністю охолоджуємо, можна в холодильнику. Прикрашаємо на свій смак. Я прикрасила розтопленим шоколадом. Поєднання ніжного заварного крему і пористого шоколадного бісквіта приголомшливо смачно! Готуйте на здоров'я!


 

Залишити коментар

Ваш email не публікується.