Пирог-торт "Вулкан"

5 лет назад5 лет назад01912

Готовьте с нами: полезные, вкусные и ароматные блюда

Инструкции

	1. Вначале приготовим крем. В сотейнике с толстым дном соединяем 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара и 60 г крахмала. Перемешивая по немного вливаем 600 мл молока. Ставим на огонь и доводим до кипения.
	2. Как только крем первый раз булькнул, снимаем с огня и добавим 60 г сливочного масла, размешиваем до растворения масла и накрываем пищевой пленкой встык, чтобы крем не заветрелся.
	3. Приготовим бисквитное тесто. 6 яиц взбиваем с 200 г сахара и 10 г ванильного сахара в пышную воздушную массу. По времени это займет примерно 5-7 минут.
	4. Добавим 40 г крахмала, просеянную муку 150 г и 10 г разрыхлителя теста быстро перемешиваем на малых оборотах миксера. Затем добавим 50 г какао порошка и снова перемешаем массу миксером на малых оборотах до однородного состояния.
	5. Выливаем в разъемную форму для выпечки диаметром 24 см. Дно и борта формы я устелила пергаментной бумагой, предварительно смазав форму растительным маслом, чтобы бумага лучше прилегала к форме. На середину теста выкладываем еще горячий крем.
	6. Выпекаем в разогретой духовке до 180*С на среднем уровне, режим верх+низ без конвекции. Готовность проверяем деревянной шпажкой. В моей духовке пирог выпекался 25 минут, но духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на свою духовку.
	7. Пирог полностью остужаем, можно в холодильнике. Украшаем по своему вкусу. Я украсила растопленным шоколадом. Сочетание нежного заварного крема и пористого шоколадного бисквита потрясающе вкусно! Готовьте на здоровье!

Печать

Оставить комментарий Отменить сообщение