Підготовка
30Час приготування
0 год 40 хвReady In
5 год 00 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| 4 шт. яєць | |
| 0,5 л молока | |
| 100 г масла | |
| 200 г цукру | |
| 1/4 ч. л. солі | |
| 50 г дріжджів | |
| 3-4 ст. л. горілки (або 2 ст. л. спирту) | |
| 1 пакетик ванільного цукру | |
| цедра з 1 апельсина | |
| +/- до 1 кг борошна | |
| 1 л вишень у власному соку для начинки | |
| олія для смаження | |
| цукрова пудра для посипання |
Інструкції
| 1. Кип'ячене молоко добре нагріти, якщо свіже - закип'ятити, трішки охолодити і в гаряче додати масло, щоб розчинилось. | |
| 2. Дріжджі розтерти з цукром. Додати тепле молоко з маслом, збиті яйця, сіль, ванільний цукор, цедру з апельсина і горілку або спирт. Добре все перемішати. Додати борошно (може піти менше борошна, потрібно дивитись, щоб тісто залишалось м'яким, не забитим) місити хвилин 15, тісто має бути липким. | |
| 3. Закрити зверху рушничком і залишити в теплому місці підростати 1 годину. | |
| 4. До пампухів можна додати вишні у власному соку, попередньо відцідивши. | |
| 5. Коли тісто гарно підросло - формуємо пампушки. Відщіпуємо потрошку тіста, робимо паляничку, на середину викладаємо по 2-3 вишеньки, акуратно защіпнути, сформувавши пампуху і покласти на дошку, притрушену борошном. | |
| 6. Зробити всі пампухи і залишити на дошці ще трохи для підростання - від хвилин 40 до 1 год. | |
| 7. Смажити пампушки в добре розігрітій олії на помірному вогні, щоб не пригоріли, а добре просмажились. | |
| 8. Готові пампушки обкачати в цукровій пудрі, або залишити так, а посипати пудрою під час подавання до столу. |
Залишити коментар