Підготовка
10Час приготування
2 год 00 хвReady In
2 год 30 хвРівень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Пшеничне борошно - 400 г | |
| Вершкове масло - 250 г | |
| Яйце куряче - 3 штуки | |
| Гарбуз - 900 г | |
| Цукор - 200 г | |
| Вершки 30% -ві - 200 мл | |
| Кориця за смаком | |
| Ванілін за смаком | |
| Сіль |
Інструкції
| 1. Просіяти борошно і сіль у глибоку миску. Перетерти між долонь з м'яким маслом, щоб суміш нагадувала хлібні крихти, потім додати злегка збите яйце і замісити тісто. Скачати його в кулю, загорнути в плівку і відправити в холодильник на 30-50 хвилин. | |
| 2. Очистити гарбуз, видалити насіння. Нарізати м'якоть кубиками. Покласти в каструлю з товстим дном або сотейник, додати трохи води і тушкувати до м'якості і повного випаровування рідини. Блендером подрібнити м'якоть в однорідну масу. Для більшої ніжності пюре, що вийшло, можна протерти через сито. | |
| 3. Розкачати тісто на злегка присипаній борошном поверхні і застелити ним круглу низьку форму діаметром близько 30 см. Поверх тіста покласти аркуш паперу для запікання і засипати будь-яку крупу. Це дозволить коржу рівномірно пропектися. Випікати протягом 15 хвилин при 190 градусах. | |
| 4. Викласти гарбузове пюре в глибоку миску, збити з двома яйцями, цукром, вершками, прянощами і сіллю. Вилити суміш у форму з запеченим тістом. Випікати пиріг 50-55 хвилин при 180 градусах. Коли пиріг охолоне, його можна сміливо розрізати на порції. |
Залишити коментар