Подготовка
10Время приготовления
2 год 00 хвReady In
2 год 30 хвУровень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Пшеничная мука - 400 г | |
| Сливочное масло - 250 г | |
| Яйцо куриное - 3 штуки | |
| Тыква - 900 г | |
| Сахар - 200 г | |
| Сливки 30%-ные - 200 мл | |
| Корица по вкусу | |
| Ванилин по вкусу | |
| Соль |
Инструкции
| 1. Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-50 минут. | |
| 2. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито. | |
| 3. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах. | |
| 4. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50-55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции. |
Оставить комментарий