Інгридієнти

вода 120 г
молоко 120 г
сіль половина ч. л.
цукор 1 ч. л.
масло вершкове 80 г
борошно 150 г
яйця 4 шт.
ДЛЯ КРЕМА: молоко 500 мл
яйця 2 шт.
цукор 150 г
крохмаль 50 г
масло вершкове 180 г

Інструкції

1. Змішуємо воду і молоко, солимо і додаємо цукор, м'яке вершкове масло. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Всипаємо все просіяне борошно, перемішуємо активно, щоб тісто вийшло однорідним.
2. Знімаємо з вогню, перекладаємо тісто в миску, трохи охолоджуємо і додаємо яйця по 1 штуці, перемішуємо міксером або лопаткою.
3. Форму для запікання накриваємо пергаментом.
4. Тісто ділимо на 2 частини і викладаємо у форми.
5. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо до готовності - близько 30 хвилин.
6. Молоко ставимо на плиту.
7. Змішуємо цукор і крохмаль, яйця, ванілін або цукор. Вливаємо сюди тепле молоко, змішуємо і ставимо на плиту.
8. Варимо крем до загустіння, перемішуємо, знімаємо з вогню і ще перемішуємо півхвилини, повертаємо на плиту, перемішуємо 1 хвилину і знімаємо з плити. Перекладаємо з миски і охолоджуємо.
9. Розм'якшуємо вершкове масло і змішуємо з кремом, збиваємо до легкості.
10. Формуємо торт в кільці, змащуючи нижній корж кремом - викладаємо весь. Накриваємо другим коржем.
11. Ставимо на 3 години в холодильник.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.