Інгридієнти
ШОКОЛАДНІ БІСКВІТИ: 125 г - Борошно пшеничне | |
145 г - Цукор-пісок | |
40 г - Какао-порошок | |
2/3 ч. л. - Сода харчова | |
1/2 ч. л. - Сіль | |
1 шт. - Яйце куряче (добірне) | |
1 ч. л. - Ванільного екстракту | |
30 г - Олія рослинна | |
30 г - Масло вершкове | |
150 г - Молоко | |
1/2 ст. л. - Оцет яблучний 3% | |
ЧИЗКЕЙК ОРЕО: 400 г - Вершковий сир | |
80 г - Цукор-пісок | |
1 шт. - Яйце куряче (добірне) | |
80 м - Сливки 33% (класичні) | |
8 шт. - Печиво Орео | |
КРЕМ ОРЕО: 300 г - Вершковий сир | |
180 г - Вершки 33% (класичні) | |
65 г - Цукрова пудра | |
5 штук - Печиво Орео |
Інструкції
1. Духовку розігріти до 180° С, форми змастити маслом і посипати какао. Відкласти. | |
2. У чаші міксера з'єднати всі сухі інгредієнти, перемішати віночком. | |
3. Додати яйце і інші рідкі інгредієнти (обов'язково кімнатної температури), збивати на середній швидкості міксера 3-4 хвилини, додати оцет і збивати ще 2 хвилини. Випікати 40-50 хвилин до сухої зубочистки. Вийняти, остудити і загорнути в плівку. Залишити в холодильнику мінімум на 8 годин. Після зрізати верхівку і розрізати бісквіт на 2 частини (приблизно по 1,5 см). | |
4. Роз'ємну форму змастити вершковим маслом, дно застелити папером для випічки. | |
5. Вершковий сир перетерти з цукром до однорідності. | |
6. Додати яйце, потім вершки і добре перемішати, щоб не було грудочок. Вилити сирну масу в кільце і акуратно розкласти половинки/четвертинки печива, вдавлюючи їх всередину. | |
7. Випікати при 110-130° С приблизно 50-60 хвилин. Дати охолонути в вимкненій духовці і остудити мінімум 6 годин у холодильнику. | |
8. Шоколадне печиво подрібнити в блендері до стану дрібної крихти. | |
9. Чашу і віночок покласти в морозилку на 5 хвилин. | |
10. Всі інгредієнти (сир, вершки і цукрову пудру) змішати разом і збивати, починаючи з мінімальної швидкості, поступово збільшуючи до максимальної (3-5 хвилин), до пишної маси. Коли крем буде вже готовий, додати шоколадну крихту і збивати ще 30 секунд до об'єднання. |
Залишити коментар