Подготовка
10Время приготовления
2 год 10 хвReady In
8 год 20 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| ШОКОЛАДНЫЕ БИСКВИТЫ: 125 г - Мука пшеничная | |
| 145 г - Сахар-песок | |
| 40 г - Какао-порошок | |
| 2/3 ч. л. - Сода пищевая | |
| 1/2 ч. л. - Соль | |
| 1 шт. - Яйцо куриное (отборное) | |
| 1 ч. л. - Ванильного экстракта | |
| 30 г - Масло растительное | |
| 30 г - Масло сливочное | |
| 150 г - Молоко | |
| 1/2 ст. л. - Уксус яблочный 3% | |
| ЧИЗКЕЙК ОРЕО: 400 г - Сливочный сыр | |
| 80 г - Сахар-песок | |
| 1 шт. - Яйцо куриное (отборное) | |
| 80 г. - Сливки 33% (классические) | |
| 8 шт. - Печенье Орео | |
| КРЕМ ОРЕО: 300 г - Сливочный сыр | |
| 180 г - Сливки 33% (классические) | |
| 65 г - Сахарная пудра | |
| 5 шт. - Печенье Орео |
Инструкции
| 1. Духовку разогреть до 180° С, формы смазать маслом и посыпать какао. Отложить. | |
| 2. В чаше миксера соединить все сухие ингредиенты, перемешать венчиком. | |
| 3. Добавить яйцо и остальные жидкие ингредиенты (обязательно комнатной температуры), взбивать на средней скорости миксера 3-4 минуты, добавить уксус и взбивать еще 2 минуты. Выпекать 40-50 минут до сухой зубочистки. Вынуть, остудить и завернуть в пленку. Оставить в холодильнике минимум на 8 часов. После срезать образовавшуюся верхушку и разрезать бисквит на 2 части (примерно по 1,5 см). | |
| 4. Разъемную форму смазать сливочным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. | |
| 5. Сливочный сыр перетереть с сахаром до однородности. | |
| 6. Добавить яйцо, потом сливки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить сырную массу в кольцо и аккуратно разложить половинки/четвертинки печенья, вдавливая их внутрь. | |
| 7. Выпекать при 110-130° С примерно 50-60 минут. Дать остыть в выключенной духовке и охладить минимум 6 часов в холодильнике. | |
| 8. Шоколадное печенье измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. | |
| 9. Чашу и венчик положить в морозилку на 5 минут. | |
| 10. Все ингредиенты (сыр, сливки и сахарную пудру) смешать вместе и взбивать, начиная с минимальной скорости, постепенно увеличивая до максимальной (3-5 минут), до пышной массы. Когда крем будет уже готов, добавить шоколадную крошку и взбивать еще 30 секунд до объединения. |
Оставить комментарий