Інгридієнти

Для тіста: борошно - 400 г
Вершкове масло - 60 г
Молоко - 50 мл
Яйця - 2 шт.
Цукор - 200 г
Банани - 2 шт.
Сода - на кінчику ложки
Оцет - половина чайної ложки
Сіль за смаком
Для крему: цукор - 150 г
Вершкове масло - 50 г
Яйця - 3 шт.
Банан - 1 шт.
Трохи лимонного соку

Інструкції

1. Так як я готувала банановий торт в мультиварці, її ж я використовувала для розтоплення масла (дуже зручно, до речі). В окремій чаші змішати цукор з борошном, причому останнє необхідно просіяти.
2. У глибокій мисці збиваємо яйця і вершкове масло. Краще скористатися міксером, тому що від якості отриманої піни буде залежати пишність коржів.
3. Після 5 хвилин безперервного збивання додаємо молоко.
4. Банани очищаємо від шкірки і за допомогою вилки перетворюємо в в'яжуче пюре.
5. З'єднуємо всі перераховані вище інгредієнти і замішуємо їх виделкою для отримання однорідної маси. Гасимо соду оцтом і додаємо її до тіста.
6. Ставимо на режим "випічка" в мультиварці на 85 хв при температурі 1300. Якщо будете випікати в духовці, краще поставити температуру в 1800 на 65 хвилин.
7. Поки наш кекс випікається, можна зайнятися приготуванням крему. Для цього подрібнюємо в блендері банан.
8. В окремій ємності збиваємо яйця з цукром.
9. З'єднуємо банан і яйця, додаємо до них лимонний сік і варимо на не надто повільному вогні, безупинно помішуючи, близько 5-7 хвилин.
10. Коли кекс буде готовий, необхідно вийняти його з чаші мультиварки або форми для випічки (якщо користуєтеся духовкою) і залишити на 30-40 хвилин для охолодження.
11. Приблизно такий ось кекс у вас повинен вийти.
12. Тепер потрібно розрізати його на кілька коржів. Я робила все три коржика, але якщо ви зробите більшу кількість крему, то коржів може бути і 4, і 5, і навіть 6. Дуже зручно розрізати кекс ниткою.
13. Для цього окресліть гострим ножем по краю кексу лінію, по якій буде проходити розріз. Потім просмикніть в отриманий надріз нитку і потягніть за її кінці, перерізаючи корж. Ось побачите, це дуже легко, а формочки вийдуть ідеально рівні!
14. Для початку розітріть яйця з цукром - саме розітріть, а не збийте, так як цукор повинен сам максимально розчинитися в яєчній масі.
15. Залиште цю суміш на 10 хвилин, після чого вже скористайтеся міксером і доведіть її до однорідного стану.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.