Підготовка
10Час приготування
1 год 30 хвReady In
2 год 00 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Гарбуз - 150 г | |
| Вершкове масло - 90 г | |
| Яйце - 3 шт. | |
| Розпушувач - 1 ч. л. | |
| Цукор - 350 г | |
| Пшеничне борошно - 120 г | |
| Цукрова пудра - 140 г | |
| Творог - 150 г | |
| Волоські горіхи - 80 г | |
| Вода - 150 мл | |
| Оцет - 1 ч. л. | |
| Сіль - 0,25 ч. л. | |
| Кориця - 0,25 ч. л. |
Представляємо вашій увазі гарбузовий рулет! Гнучкий корж з пюре овоча готується з мінімальною кількістю борошна. Ми використовували творог для приготування крему, проте підійде і вершковий сир. Уявіть, яким ніжним вийшов цей осінній десерт.
Інструкції
| 1. Збийте шматок м'якого вершкового масла вагою 30 г з яйцями і 150 г цукру. Додайте просіяне борошно, змішане з сіллю, розпушувачем і корицею, знову збийте для отримання рідкого тіста. | |
| 2. М'якоть гарбуза перетріть в кашу і додайте в тісто, знову збийте. Викладіть суміш на деко, застелене промасленим пергаментом, і випікайте корж 20 хвилин при 180 градусах. | |
| 3. Коли корж буде готовий, дістаньте його з духовки, дайте трохи охолонути і скрутіть в рулет прямо з папером. Залиште в холодильнику на 30 хвилин. | |
| 4. У цей час приготуйте крем: змішайте творог, 60 г вершкового масла і цукрову пудру для отримання однорідного крему. Всипте подрібнені горіхи і знову перемішайте. | |
| 5. Розкачайте корж і промажте його кремом. Потім скачайте в рулет, загорніть рулет в рушник і залиште його в холодильнику на 30 хвилин. У цей час приготуйте білу глазур. | |
| 6. Розтопіть 200 г цукру в воді на середньому вогні. Промажьте стінки каструлі маслом, щоб сироп не пригорав, і тримайте його на вогні під кришкою 10 хвилин. Додайте оцет, зніміть з вогню і дайте сиропу трохи охолонути, окропивши або акуратно заливши його 30 мл води, щоб не утворилася плівка. | |
| 7. Збийте глазур до побіління. Коли вона стане схожа на цукрову помадку, дістаньте рулет з холодильника, полийте його білим сиропом. Можна подавати на стіл! |
Залишити коментар