/rating_off.png "1 Star")
Loading...
| 175 г мягкого сливочного масла | |
| 175 г мелкого сахара | |
| 140 г самоподнимающейся муки | |
| 50 г молотого миндаля | |
| 3 яйца | |
| 1/2 чайной ложки разрыхлителя | |
| 1/2 чайной ложки ванильного экстракта | |
| красный или розовый пищевой краситель | |
| 100 г абрикосового джема | |
| 500 г марципана | |
| 2-3 столовые ложки сахарной пудры |
| 1. Лист пекарской бумаги размером 30х20 см сложить так, чтобы в центре оказалась складка из слоев бумаги высотой 8 см; | |
| 2. Поместить бумагу в форму 20х20 см, смазанную маслом; | |
| 3. Масло смешать с половиной сахара; | |
| 4. Оставшийся сахар взбить с яйцами, молотым миндалем и ванильным экстрактом; | |
| 5. В три этапа всыпать в масло муку с разрыхлителем, добавляя взбитые яйца; | |
| 6. Перемешать до однородной массы; | |
| 7. Разделить тесто на две половины, к одной добавить краситель; | |
| 8. Выложить в форму и поставить в разогретую до 180˚C духовку; | |
| 9. Выпекать 30 минут, затем оставить охлаждаться на 10 минут; | |
| 10. Положить коржи друг на друга и разрезать на 4 прямоугольника, обрезая неровные края; | |
| 11. Склеить коржи разогретым абрикосовым джемом; | |
| 12. Раскатать марципан до размера 40х20 см, присыпав его сахарной пудрой; | |
| 13. Обернуть им коржи и обрезать неровные края. |
Баттенберг представляет собой бисквитный торт с марципановой глазурью. Считается, что свое название десерт получил в честь бракосочетания внучки королевы Виктории, принцессы Виктории Гессенской с принцем Людвигом Баттенбергом.
Выпекается десерт на двух коржах - розового и желтого цветов, которые скрепляются между собой абрикосовым джемом. В разрезе торт имеет разноцветную шахматную клетку.
Оставить комментарий