Підготовка
10Час приготування
0 год 15 хвReady In
0 год 25 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| 16 великих свіжих гребінців | |
| 0,5 ст. л. вершкового масла | |
| 2 подрібнених цибулини шалот | |
| сіль | |
| чорний перець | |
| 150 мл білого сухого вина | |
| 250 мл рибного бульйону | |
| 200 мл сметани | |
| 8 тичинок шафрану, вимочених у білому вині |
Інструкції
| 1. Вийняти ікру з гребінців, відкласти. | |
| 2. Розтопити вершкове масло і пасирувати цибулю шалот. Викласти гребінці і тушкувати до м'якості під кришкою протягом 1 хвилини, додати ікру, готувати ще хвилину. | |
| 3. Вийняти ікру та гребінці, тримати їх у теплі. У сковороду налити сухе біле вино, влити бульйон, уварити. Додати сметану та шафран, гасити до загусання. | |
| 4. Розлити соус по тарілках, викласти гребінці з ікрою та подавати. |
Залишити коментар