Подготовка
10Время приготовления
0 год 15 хвReady In
0 год 25 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| 16 крупных свежих гребешков | |
| 0,5 ст. л. сливочного масла | |
| 2 измельченных луковицы шалот | |
| соль | |
| чёрный перец | |
| 150 мл белого сухого вина | |
| 250 мл рыбного бульона | |
| 200 мл сметаны | |
| 8 тычинок шафрана, вымоченных в белом вине |
Инструкции
| 1. Вынуть икру из гребешков, отложить. | |
| 2. Растопить сливочное масло и пассировать лук шалот. Выложить гребешки и тушить до мягкости под крышкой в течение примерно 1 минуту, добавить икру, готовить еще минуту. | |
| 3. Вынуть икру и гребешки, держать их в тепле. В сковороду налить белое сухое вино, влить бульон, уварить. Добавить сметану и шафран, тушить до загустения. | |
| 4. Разлить соус по тарелкам, выложить гребешки с икрой и подавать. |
Оставить комментарий