Рулет з лосося

6 років тому6 років тому02393

Готуйте з нами: корисні, смачні та запашні страви

Спочатку рецепт здасться складним, так як готувати рибу - не найпростіша справа, особливо якщо в одній страві використовують відразу два види риби. Однак цей рулет може стати вашим улюбленим або навіть фірмовим блюдом, адже готувати його насправді легко, а смак важко передати словами. Рулет з лосося хороший і тим, що його можна заздалегідь приготувати.

Інструкції

	1. Насамперед потрібно приготувати овочі, які будуть в начинці рулету. Очистіть моркву від шкірки і варіть її 10 хвилин в киплячій підсоленій воді, а після того, як вона охолоне, наріжте маленькими кубиками. Окремо близько 10 хвилин проваріть горошок. Вимийте петрушку, обсушіть її і дрібно наріжте.
	2. Наступний крок - розмочити хліб без кірки в молоці і трохи віджати його. Подрібніть в блендері філе камбали, додайте до нього сіль, перець, розмочений хліб, мускатний горіх і білок. Все ретельно перемішайте до однорідної маси, додайте приготовані раніше овочі. Акуратно перемішайте ще раз і поставте в холодильник.
	3. Візьміть одне філе лосося і зріжте поздовжній шматок шириною приблизно 3 см у потовщеної частини так, щоб спинка і черевце були приблизно однакової ширини.
	4. Візьміть друге філе. На його потовщеній частині зробіть глибокий поздовжній надріз вліво і вправо так, щоб до краю залишалося приблизно 1,5 см, розкрийте філе.
	5. На більший шматок філе потрібно викласти близько половини остиглої готової начинки таким чином, щоб близько 5 см залишилося вільними з кожного боку. Накрити іншим шматком.
	6. Іншу начинку потрібно розподілити зверху, накрити шматком риби, закріпити зубочистками краї філе. Сформований рулет змастіть маслом, загорніть у фольгу і поставте на 35 хвилин у розігріту до 200° С духовку.
	7. Остудіть блюдо до кімнатної температури, потім поставте його в холодильник. Подаючи на стіл, приберіть фольгу і зубочистки, наріжте.

Друк

Залишити коментар Відмінити допис