Інгридієнти

Мойва - 500-700 грам (свіжоморожена або охолоджена)
Сіль адигейська - 1,5 склянки
Лимон - 1 штука
Вода - 10 ст. ложок
Крохмаль - 4 ст. ложки
Панірувальна суміш - за смаком (будь-яка: борошно, сухарі, кокосова стружка)

Інструкції

1. Свіжоморожену мойву необхідно розморозити.
2. Мойву почистіть, видаліть голови, нутрощі і чорну плівку. У глибоку миску налийте воду, додайте туди цедру і сік лимона. Опустіть туди мойву і залиште на 30 хвилин, періодично перевертаючи.
3. Після перекладіть на паперовий рушник і добре промокніть.
4. Приготуйте кляр. У 10 ст води розчиніть 2 ч.л. солі і крохмаль.
5. Виберіть варіант панірування, це можуть бути сухарі, кокосова стружка, кукурудзяна мука і т.д. У моєму випадку - панірувальні сухарі. Опустіть кожну рибку спочатку в кляр, після в панірувальну суміш.
6. Візьміть дві довгі шпажки. Кожну рибку нанизьте на шпажки. На деко насипте сіль. Увімкніть духовку на 180 градусів. Перекладіть насаджену мойву на решітку, решітку поставте на деко з сіллю. Запікайте в духовці 20 хвилин.
7. Мойва на шпажках готова до подачі. Подавайте блюдо зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!

Залишити коментар

Ваш email не публікується.