Підготовка
20Час приготування
0 год 20 хвReady In
1 год 40 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| скумбрія свіжа 2 шт. | |
| цибуля ріпчаста 3 шт. | |
| лимони 1 шт. | |
| сіль за смаком | |
| перець чорний за смаком | |
| спеції за смаком |
Інструкції
| 1. Отже, приступимо. Візьмемо свіжу скумбрію. Якщо треба, необхідно розморозити, але краще купити охолоджену - це набагато зручніше. | |
| 2. Ретельно випатрати, якщо якісь кісточки відокремлюються, видаляйте, але хребет краще залишити, щоб риба тримала форму. | |
| 3. Виріжте плавники. Голову, якщо хочете, ріжте, а хочете - ні, але тоді витягніть зябра. | |
| 4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Беріть побільше - скумбрія любить її. Лимон ріжемо навпіл. | |
| 5. Видавіть сік половини лимона в цибулю. | |
| 6. Додайте сіль, чорний перець і будь-які спеції (можна спеціальні, а можна самим зібрати набір). Ретельно перемішайте і дайте настоятися хвилин 15. | |
| 7. Тушку скумбрії під зав'язку набийте маринованою цибулею і тонкими часточками другої половинки лимона. | |
| 8. Загорніть рибу наглухо в фольгу, упакуйте в герметичний контейнер і вирушайте в дорогу. Поки їдете до місця, вона прекрасно замаринується. А якщо ви вже там, залиште її в спокої на 1 годину в холодильнику. | |
| 9. Як розводити мангал, я думаю, пояснювати не треба. Головне, дотримуйте техніки безпеки! Коли вугілля буде розжарене, помістіть над ним решітку з нашою рибою. Якщо любите ледь золотисту скориночку, перевертайте частіше, а якщо підсмажену, то тримайте довше з кожного боку. Головне, збивати полум'я з пульверизатора. | |
| 10. За бажанням готову рибу, тільки зняту з вугілля, можна змастити товченим часником з олією. |
Залишити коментар