Тефтелі з горбуші, запечені з сиром та томатами

	1. Рибу обробляють на філе, знімаємо шкіру, прибираємо пінцетом кісточки.
	2. Філе пропускаємо через м'ясорубку із середньою решіткою або подрібнюємо у фуд-процесорі.
	3. Перекладаємо в миску, додаємо вершки, білок, часник, гірчицю та сухарі. Солимо і перчимо на смак. Перемішуємо.
	4. Формуємо з маси мокрими руками фрикадельки та викладаємо їх у форму для запікання.
	5. Сир нарізаємо кубиком, нарізаємо помідори на 2-4 частини в залежності від розміру (якщо використовуєте звичайні помідори, нарізайте кубиками зі стороною близько 2 см). Кладемо сир та томати у форму до фрикадельок.
	6. Поливаємо збитими з яйцем вершками і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку.
	7. Запікаємо до готовності, близько 25 хвилин. Подаємо.

Друк

	Фарш: потрошена горбуша - 1,3 кг
	вершки 33% - 100 г
	яєчні білки - 1 шт.
	часник - 2 зубчики
	гірчиця - 1 ч. л.
	панірувальні сухарі - 100 г
	сіль та чорний мелений перець за смаком
	Додатково: томати-чері - 200 г
	домашній білий сир - 140 г
	яйця - 1 шт.
	вершки 33% - 50 г