Підготовка
10Час приготування
0 год 35 хвReady In
1 год 00 хвРівень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Сіль - ¼ чайної ложки | |
| Качина грудка - 2 штуки | |
| Перець чорний мелений - за смаком | |
| Цукор - 3 чайні ложки | |
| Біле сухе вино - 175 мл | |
| Апельсини - 4 штуки | |
| Курячий бульйон - 175 мл | |
| Соєвий соус - 8 столових ложок |
Інструкції
| 1. Грудки посолити, приправити перцем і залишити маринуватися. З двох апельсинів акуратно зняти цедру (без білої м'якоті). З усіх апельсинів витягти сік. Змішати сік і цедру з курячими бульйоном і вином. Вилити суміш в глибоку сковороду, довести до кипіння і додати цукор. Тримати на середньому вогні поки не загусне. | |
| 2. Розігріти іншу сковороду і укласти без масла качині грудки шкірою вниз. Смажити на одній стороні близько 15-20 хвилин. Потім вилити жир зі сковороди і додати частину соєвого соусу, перевернути грудки і полити шкурку соєвим соусом зверху. Потримати грудки на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, вимкнути і залишити на 10 хвилин. | |
| 3. Грудки вийняти з сковороди, розрізати кожну вздовж навпіл, викласти в сковороду з карамелізованим соусом і добре прогріти. Подавати негайно, з гарніром з овочів. |
Залишити коментар