Подготовка
10Время приготовления
0 год 35 хвReady In
1 год 00 хвУровень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Соль - ¼ чайной ложки | |
| Утиная грудка - 2 штуки | |
| Перец черный молотый - по вкусу | |
| Сахар - 3 чайные ложки | |
| Белое сухое вино - 175 мл | |
| Апельсины - 4 штуки | |
| Куриный бульон - 175 мл | |
| Соевый соус - 8 столовых ложек |
Инструкции
| 1. Грудки посолить, приправить перцем и оставить мариноваться. С двух апельсинов аккуратно снять цедру (без белой мякоти). Из всех апельсинов извлечь сок. Смешать сок и цедру с куриными бульоном и вином. Вылить смесь в глубокую сковороду, довести до кипения и добавить сахар. Держать на среднем огне до загустения. | |
| 2. Разогреть другую сковороду и уложить без масла утиные грудки кожей вниз. Жарить на одной стороне около 15-20 минут. Затем вылить жир из сковороды и добавить часть соевого соуса, перевернуть грудки и полить шкурку соевым соусом сверху. Подержать грудки на медленном огне в течение 2-3 минут, выключить и оставить на 10 минут. | |
| 3. Грудки вынуть из сковороды, разрезать каждую вдоль пополам, выложить в сковороду с карамелизовавшимся соусом и хорошо прогреть. Подавать немедленно, с гарниром из овощей. |
Оставить комментарий