Підготовка
15Час приготування
1 год 00 хвReady In
1 год 15 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Курячі гомілки - 6 шт. | |
| Листкове тісто - 600 г | |
| Картопля - 700 г | |
| Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина | |
| Часник - 4 зубчики | |
| Яйця - 4 шт. | |
| Вершкове масло - 30 г | |
| Майонез - 3-4 ст. л. | |
| Рослинна олія - для обсмажування | |
| Кріп - невеликий пучок | |
| Сіль, перець |
Курка як не можна краще підходить до новорічного столу, її пісне м'ясо в принципі "вписується" в критерії свята, а чоловіки неодмінно оцінять її аромат і ситність, а також оригінальність новорічної закуски.
Інструкції
| 1. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками і опускаємо в холодну воду для варіння. Картопля повинна проваритися до повної готовності, але ні в якому разі не розваритися! При приготуванні відкиньте картопляні кубики в друшляк і дочекайтеся повного стікання води. | |
| 2. Яйця необхідно попередньо відварити, остудити, а після - нарізати на шматочки середнього розміру. Дрібнити тут не варто, тому що начинка і так вийде досить м'якою. | |
| 3. Цибулю ріжемо приблизно так само, як і яйця. Її треба обсмажити до коричневої скоринки в невеликій кількості масла. Вогонь варто поставити мінімальний, щоб цибуля рівномірно прогрілася і не втратила смакові якості. | |
| 4. Тепер дійшла черга до курячих ніжок. Для початку видаліть з промитої курки всю зайву шкірку - це жир, тому позбавляємося від нього. Потім обсмажте ніжки на рослинній олії протягом 20-25 хвилин. М'ясо має побіліти, а решта шкірка - зарум'яниться. | |
| 5. У глибокій мисці з'єднуємо картоплю, цибулю, яйця, майонез, подрібнений кріп, роздавлений часник і спеції. Все це добре перемішуємо. Наша начинка для новорічної закуски "Курячі ніжки в мішечку" готова! | |
| 6. Розкачуємо пласт тіста до товщини в 2 мм (приблизно) і розрізаємо його на чотири рівних квадратика. | |
| 7. У центр кожного "квадратика" кладемо начинку і курку. | |
| 8. Формуємо "мішечок", спочатку закріплюючи його краї пальцями, а потім затягуємо ниткою. Будьте уважні, нитку не варто натягувати туго, тому що тісто може "порвати" в процесі приготування. | |
| 9. Кінчики ніжок оберніть фольгою, і поставте їх на деко на відстані 3-4 см один від одного. Духовка повинна бути підігріта до 1800, час випікання при цьому складе десь 15-20 хвилин. |
Залишити коментар