Подаємо цей холодний суп порційно, посипавши рубаними горішками, відразу після приготування або можна дати йому настоятися в холодильнику кілька днів. За бажанням можна збризнути суп рослинною (зокрема, оливковою) олією. Його густоту і ступінь охолодження ви можете регулювати на свій смак. Наприклад, занадто густий - розбавити крижаною водою, недостатньо холодний - покласти в тарілки по кілька кубиків льоду.
Час приготування
0 год 30 хвReady In
0 год 50 хвРівень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Йогурт натуральний - 600 мл | |
| Огірок - 4 штуки | |
| Кріп - 0.5 пучка | |
| Петрушка - 0.5 пучка | |
| Волоський горіх - 2 столові ложки | |
| Часник - 1 зубчик | |
| Кухонна сіль - 0.25 чайної ложки | |
| Перець чорний мелений - 1 щіпка |
Освіжаючий, легкий, ароматний і смачний болгарський суп Таратор буде дуже доречним в літню спеку. Натуральний йогурт, соковиті огірочки, запашна зелень з часничком - відмінне поєднання для цього простого блюда. Рекомендую приготувати і спробувати!
Інструкції
| 1. Невеликий пучок свіжої зелені (у мене кріп і петрушка) дрібно-дрібно рубаємо ножем. | |
| 2. Великий зубок свіжого часнику чистимо і перетворюємо в кашку. Хочете - через прес, а можна розтерти ножем або подрібнити на тертці. | |
| 3. Свіжі огірочки миємо, обсушуємо і подрібнюємо на крупній тертці прямо разом з шкіркою. Якщо вона занадто жорстка, обов'язково зріжте цю шкірку. | |
| 4. Перекладаємо огірки, зелень і часник в підходящий глибокий посуд. | |
| 5. Додаємо сіль і мелений чорний перець. Ви можете підкоригувати смак супу в будь-який момент, тому кількість приправ може відрізнятися від зазначених в рецепті. | |
| 6. А тепер гарненько перетираємо все ложкою або товкачиком, щоб часник і зелень віддали свій аромат, а огірки пустили сік. | |
| 7. Заливаємо овочеву суміш натуральним питним йогуртом. Раджу заздалегідь як слід охолодити його - хвилин на 20 покладіть в морозилку. | |
| 8. Перемішуємо. По суті, болгарський холодний суп Таратор готовий. | |
| 9. Для подачі дрібно рубаємо ножем пару столових ложок очищених волоських горіхів. Дуже рекомендую попередньо обсмажити їх на сухій сковороді - тоді горішки будуть особливо ароматними і хрусткими. |
Залишити коментар