Підготовка
15Час приготування
0 год 55 хвReady In
1 год 10 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Морква - 1 штука | |
| Розмарин - 4 стебла | |
| Селера - 2 стебла | |
| Чебрець - 4 стебла | |
| Часник - 3 головки | |
| Цибуля ріпчаста - 2 головки | |
| Лимонний сік - 3 чайні ложки | |
| Зелений горошок - 800 г | |
| Вершкове масло - 20 г | |
| Мелений тмин - 1 чайна ложка | |
| Оливкова олія - 1 столова ложка | |
| Вершки - 1 столова ложка | |
| Сіль - за смаком |
Інструкції
| 1. Налити в каструлю 1,2 літра води, додати одну цибулину, велику моркву, селеру, розмарин і чебрець. Поставити на вогонь і варити сорок хвилин. | |
| 2. Поки готується бульйон, три головки часнику, не розбираючи на зубчики, обмазати оливковою олією і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці двадцять - двадцять п'ять хвилин. Після чого дати охолонути і вийняти з кожної часточки м'якоть. | |
| 3. Другу цибулину нарізати півкільцями і обсмажити в сотейнику на оливковій олії і вершковому маслі до золотистого кольору. Додати м'якоть часнику, свіжий (або заздалегідь розморожений) зелений горошок і чайну ложку товченого кмину (без гірки). Влити бульйон, довести до кипіння і варити ще хвилин шість-вісім. | |
| 4. Подрібнити все блендером, якщо потрібно - посолити. Перед подачею додати трохи вершків або сметани. |
Залишити коментар