Коронним компонентом французького супу є сир, який кидають прямо в киплячий бульйон. Ви можете взяти шматочки плавленого сирка, що продається в магазинах, або ж замінити його на голландський сир або чеддер. Також радимо звернути увагу на кількість солі, що додається при готуванні. Краще покласти цього інгредієнта трішки менше або ж досолити окремо свою порцію, ніж переборщити з солоністю в сирному супі.
Час приготування
1 год 10 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Філе індички 500 г | |
| Плавлений сир 200 г | |
| Картопля 400 г | |
| Цибуля 150 г | |
| Морква 180 г | |
| Вершкове масло за смаком | |
| Сіль за смаком | |
| Перець чорний мелений за смаком | |
| Зелень за смаком | |
| Лавровий лист |
Французи просто обожнюють сирні і цибульні супи, які є в меню практично всіх закладів Парижа. Ми ж пропонуємо насолодитися таким ситним блюдом, не виїжджаючи за межі своєї країни.
Інструкції
| 1. У каструлю на 3 л покласти м'ясо і налити води. Як тільки бульйон почне кипіти, додати 1 чайну ложку солі, пару горошків запашного перцю і чорного, 2-3 листочка лаврового листа. Варити від моменту закипання 20 хвилин. Потім м'ясо вийняти. | |
| 2. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Плавлений сир (якщо у вигляді брусочки) натерти на тертці або порізати кубиками. | |
| 3. У киплячий бульйон додати картоплю. З моменту закипання варити 5-7 хвилин. | |
| 4. У цей час зробити слабку зажарку на вершковому маслі. Спочатку покласти цибулю, потім моркву. Злегка посолити і поперчити. Готову зажарку додати в суп і варити ще 5-7 хвилин. | |
| 5. Потім додати нарізане м'ясо. Варити 3-4 хвилини, додати плавлений сир, добре перемішати і вимкнути вогонь. | |
| 6. Перед подачею посипати зеленню. За бажанням подавати з грінками. |
Залишити коментар