Підготовка
10Час приготування
0 год 20 хвReady In
0 год 30 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| мідії (свіжоморожені.) - 500 гр. | |
| помідори стиглі - 2 шт. | |
| томатний сік - 200 мл. | |
| вино сухе - 200 мл. | |
| цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт. | |
| петрушка, кінза ~ по 10 гр. | |
| базилік зелений - 1-2 гілочки | |
| перець чилі - 1-2 стручки | |
| часник - 2-3 зубч. | |
| масло вершкове ~ 20-30 гр | |
| масло оливкове - 3-4 ст.лж. | |
| сіль морська | |
| вода - 200 мл. |
Шляхетний пурпур помідорів робить блюдо воістину королівським. А прикрасити суп можна мідіями в мушлях - так він виглядає особливо урочисто. Але головне, що приготувати такий простий рецепт під силу кожному.
Інструкції
| 1. Помідори ошпарити, зняти шкірку, видалити насіння, нарізати на невеликі шматочки. | |
| 2. Цибулю нарізати дрібними шматочками, часник, зелень і чилі подрібнити. | |
| 3. У сотейнику на оливковій олії пасерувати цибулю, додати томати, вимкнути. | |
| 4. Мідії залити водою і вином, довести до кипіння і варити 2-3 хв. Ті, які не відчиняться - викинути. | |
| 5. Мідії викласти, бульйон процідити. | |
| 6. Каструлю з бульйоном поставити на вогонь, додати помідорно-цибульну суміш, часник, зелень, чилі, сіль, поварити 3-5 хв. + вершкове масло. | |
| 7. Мідії викласти в супову тарілку, полити бульйоном і подати гарячим. |
Залишити коментар