Подготовка
10Время приготовления
0 год 20 хвReady In
0 год 30 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| мидии (свежезаморож.) - 500 гр. | |
| помидоры спелые - 2 шт. | |
| томатный сок - 200 мл. | |
| вино сухое - 200 мл. | |
| лук репч. (небольшой) - 1 шт. | |
| петрушка, кинза ~ по 10 гр. | |
| базилик зелен. - 1-2 веточки | |
| перец чили - 1-2 стручка | |
| чеснок - 2-3 зубч. | |
| масло сливоч. ~ 20-30 гр. | |
| масло оливковое - 3-4 ст.лж. | |
| соль морская | |
| вода - 200 мл. |
Благородный пурпур помидоров делает блюдо поистине королевским. А украсить суп можно мидиями в ракушках - так он смотрится особенно торжественно. Но главное, что приготовить такой простой рецепт под силу каждому.
Инструкции
| 1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена, нарезать на небольшие кусочки. | |
| 2. Лук нарезать мелкими перьями, чеснок, зелень и чили измельчить. | |
| 3. В сотейнике на оливковом масле пассировать лук, добавить томаты, потушить. | |
| 4. Мидии залить водой и вином, довести до кипения и варить 2-3 мин. Те, которые не откроются - выбросить. | |
| 5. Мидии выложить , бульон процедить. | |
| 6. Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, добавить помидорно-луковую смесь, чеснок, зелень, чили, соль, поварить 3-5 мин. + сливочное масло. | |
| 7. Мидии выложить в суповую тарелку, полить бульоном и подать горячим. |
Оставить комментарий