Підготовка
10Час приготування
1 год 00 хвReady In
1 год 10 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| 300 г борошна | |
| 150 мл окропу | |
| 250 г м'ясного фаршу | |
| 50 г твердого сиру | |
| 3 картоплини | |
| 1 цибулина | |
| 2 ч. ложки вершкового масла | |
| 3 ст. ложки рослинної олії | |
| сіль |
Домашні пельмені, в яких захована не одна, а цілих дві смачних начинки, порадують і маленьких і дорослих. Таку смакоту не купиш в магазині!
Інструкції
| 1. Просійте в миску пшеничне борошно, додайте весь окріп, рослинне масло і щіпку солі. З цих інгредієнтів замісіть тісто. | |
| 2. Коли вся маса стане однорідною, перекладіть її на чистий стіл або обробну дошку. | |
| 3. Продовжуйте вимішувати гладке і еластичне тісто для пельменів. | |
| 4. Накрийте тісто рушником або серветкою і дайте відпочити хвилин 10-15. | |
| 5. Тим часом займіться начинкою. Картоплю звільніть від шкірки і відваріть в підсоленій воді. | |
| 6. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжче дрібними кубиками. Обсмажте її на сковорідці змащеній олією до золотистого кольору. | |
| 7. Потім викладіть фарш в невелику посудину. До нього натріть на дрібній тертці твердий сир, посоліть за смаком, перемішайте. | |
| 8. Зварену картоплю пюріруйте в блендері. | |
| 9. Сюди ж відправте обсмажену цибулю, посоліть. Добре вимішайте масу. | |
| 10. Поверніться до тіста. Його розкачайте качалкою в тонкий пласт товщиною приблизно 3-4 міліметри. | |
| 11. З пласта виріжте кружечки невеликого розміру. Беріть два кружечка і з'єднуйте їх половинки разом, формуючи подібності бортика, який буде розділяти дві начинки. | |
| 12. Викладайте картопляні і м'ясні заготовки по пів чайної ложки в один виріб. Акуратно защипіть краї і формуйте пельмень. | |
| 13. Зваріть всі пельмені в підсоленій киплячій воді до готовності. | |
| 14. Пельмені з подвійною начинкою готові! Прикрасьте їх свіжою петрушкою або кропом або додайте пару ложок сметани. Смачного! |
Залишити коментар