Підготовка
30Час приготування
1 год 00 хвReady In
2 год 00 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| м’ясо свинини 700 г | |
| картопля 600 г | |
| квасоля червона 1 скл. | |
| томатна паста 1 ст. л. | |
| цибуля 1 шт. велика | |
| морква середня 1шт. | |
| смалець 2 ст. л. | |
| часник 6-8 зубчиків | |
| борошно 4 ст. л. | |
| лавровий лист 1 шт. | |
| сіль | |
| чорний перець мелений | |
| зелень петрушки | |
| олія | |
| червона паприка мелена |
Чанахи доволі ситні, віднести цю страву до перших чи других страв складно, оскільки вони густіші за першу страву, але рідші за будь-яку другу страву. Спробуйте зготувати цю страву до святкового столу - і Ви обов’язково здивуєте своїх гостей.
Інструкції
| 1. Квасолю замочити на ніч, потім відварити до готовності (вона повинна бути не твердою. | |
| 2. Картоплю помити, почистити та порізати великими кусочками. Обсмажити на олії майже до готовності. | |
| 3. Цибулю почистити та порізати дрібними кубиками. | |
| 4. Моркву також помити, почистити. Натерти на грубій тертці,або нарізати кружальцями. Це вже за Вашим смаком. | |
| 5. Взамін томатній пасті можна використати помідори. Їх необхідно почистити від шкірки та порізати кубиками. | |
| 6. М’ясо нарізати досить великими шматками. Обсмажити на олії на великому вогні до рум’яної скоринки. Додати смалець. | |
| 7. До обсмаженого м’яса додати цибулю та моркву, ретельно усе перемішати та смажити на середньому вогні 10-15 хвилин, помішуючи. | |
| 8. Додати томатну пасту, знову добре перемішати та смажити на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи. Якщо додаємо помідори, то смажити потрібно довше: приблизно 15 хвилин. | |
| 9. У більшу каструлю наливаємо приблизно 2,5-3 літри води. Ставимо на великий вогонь. Додаємо до води обсмажену картоплю, відварену квасолю. Коли вода закипить зменшуємо газ та додаємо м’ясо з овочами. А також солимо, перчимо, додаємо лавровий листок, червоний мелений перець, дрібно нарізаний часник та зелень петрушки. Даємо покипіти 10 хвилин. Пробуємо на смак та при необхідності досолюємо. | |
| 10. На сухій сковороді без додавання жиру обсмажуємо борошно до золотистого кольору. Додаємо до борошна 1-2 черпаки чанашного бульйону і добре розмішуємо до однорідної консистенції. Виливаємо цю суміш у чанахи. Нехай покипить ще 5 хвилин. | |
| 11. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися! Чанахи готові! Смачного! |
Залишити коментар