Інгридієнти

Кефір - 1 л.
Молоко - 1 л.
Яйця - 6 шт.
Сіль за смаком (або 4 ч. л.)
Червоний (мелений) перець - 1/3 ч. л.
Щіпка кмину
Зубчик часнику
Кріп, кінза, зелена цибуля
Рецепт приголомшливої закуски, яка зайде на будь-який стіл, дуже смачний домашній сир простого приготування, принесе радість всій родині. Щоб приготувати такий сир, нам знадобиться небагато часу і терпіння, а тепер розглянемо рецепт:

Інструкції

1. У каструлю вилити молоко і кефір, поставити на плиту. Не доводячи до кипіння, влити тонкою цівкою в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйця. Довести до кипіння і варити цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.
2. Зняти з вогню, дати охолонути 1-2 хвилини і додати дрібно подрібнену зелень і ч. перець, видавити зубчик часнику (або що-небудь на свій смак).
3. Вилити масу в друшляк, застелений марлею, складеною в 2 шари. Вирівняти сирну масу ложкою.
4. Закрутити марлю вузлом, дати стекти сироватці. Потім марлю розкрутити, утворений кругляшок сиру (300-400 г) прикрити краєм марлі, зверху покласти блюдце і поставити на блюдце який-небудь гніт (підійде, наприклад, банка з водою, закрита кришкою).
5. Прибрати в холодильник на кілька годин. І все. Наприклад, ввечері зробили і прибрали в холодильник, а вранці вже можна їсти на сніданок. Відмінно з чорним хлібом і помідорами.


 

Залишити коментар

Ваш email не публікується.