Підготовка
10Час приготування
0 год 25 хвReady In
1 год 30 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Фарш м'ясний - 500 г | |
| Рис - 100 г | |
| Яйця - 4 шт. | |
| Цибуля ріпчаста - 1 шт. (70 г) | |
| Петрушка свіжа - 1-2 гілочки | |
| Часник сушений - 1/2 ч. л. | |
| Паприка мелена - 1/2 ч. л. | |
| Коріандр мелений - щіпка | |
| Сіль - за смаком | |
| Перець чорний мелений - за смаком | |
| Олія (для змащування фольги) - 1-2 ч. л. |
Інструкції
| 1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Фарш можна брати будь-який на свій розсуд - курячий, свинячий, яловичий або змішаний. У мене свинячий фарш. Рис також підійде будь-який, у мене - круглозерний. | |
| 2. У каструлю відправте рис, залийте приблизно 600 мл води, поставте на максимальне нагрівання і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть рис, періодично помішуючи приблизно 15 хвилин, до м'якості. | |
| 3. Відварений рис відкиньте на друшляк, промийте невеликою кількістю води та залиште, щоб вода стікала, а рис остигав. | |
| 4. Три яйця покладіть у каструлю, залийте водою, поставте на максимальне нагрівання і доведіть до кипіння. Потім зменшити вогонь до середнього і варити приблизно 8 хвилин. Після залийте холодною водою і залиште остуджуватися. | |
| 5. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів. Цибулю очистіть і наріжте маленькими кубиками. | |
| 6. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно порубайте ножем. | |
| 7. Фарш перекладіть у глибоку миску. Додайте охололий рис, подрібнені цибулю та петрушку. | |
| 8. Вбийте сире яйце, що залишилося. Додайте паприку, коріандр, сушений часник, сіль та мелений перець. | |
| 9. Ретельно вимішайте фарш до в'язкості. | |
| 10. Відріжте великий аркуш фольги і згорніть його вдвічі глянсовою стороною назовні. Змастіть підготовлений прямокутник фольги олією. | |
| 11. На фольгу викладіть підготовлений фарш і надайте форму прямокутника товщиною близько 1,5 см. | |
| 12. Посередині пласта фаршу (вздовж) викладіть в ряд впритул один до одного відварені яйця. | |
| 13. За допомогою фольги акуратно поверніть фарш у рулет, закриваючи яйця з усіх боків. | |
| 14. А тепер загорніть м'ясний рулет у фольгу, ретельно скріплюючи її по краях, імітуючи обгортку цукерки. | |
| 15. Викладіть рулет у форму для запікання і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 60 хвилин. Потім акуратно розкрийте фольгу (пар гарячий!) і запікайте рулет ще приблизно 20 хвилин за тієї ж температури. За бажання можна надати готовому м'ясному рулету апетитну скоринку, збільшивши температуру нагріву духовки до 240 градусів і ввімкнувши режим верхнього гриля (або поставивши на верхній рівень духовки) приблизно 7 хвилин. | |
| 16. Соковитий м'ясний рулет з рисом та вареними яйцями готовий. Злегка остудіть його, щоб він стабілізувався. Потім розріжте рулет на шматочки та подавайте до столу. |
Залишити коментар