Яйця по-шотландськи на сковороді

	1. Цибулю та часник очистити і нашаткувати. Зелень вимити, обсушити і порізати.
	2. У миску з м'ясним фаршем додати цибулю, часник, зелень та свіжі хлібні крихти. Вбити сире яйце, посолити, поперчити та перемішати. Вимісити однорідний фарш.
	3. Сформувати з фаршу 4 коржики. У середину кожного покласти по вареному яйцю.
	4. Підтягнути краї коржів так, щоб яйця виявилися закритими з усіх боків.
	5. У сковороді дуже сильно розігріти олію. Обсмажити зрази з усіх боків до золотистої скоринки, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і готувати ще 7-8 хв.

Друк

	олія рослинна - для обсмажування
	цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
	400 г м'ясного фаршу
	петрушка
	200 г свіжих хлібних крихт
	4 яйця, зварених круто
	часник - 2 зубчики
	кріп
	сіль
	яйце - сире, 1 шт.