Підготовка
10Час приготування
1 год 10 хвReady In
2 год 20 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Свинина - 2 кг | |
| Сало - 300 г | |
| Молоко - 100 мл | |
| Спеції та сіль - за смаком | |
| Буряк - 1 шт. |
Приготувати любительську ковбасу в домашніх умовах можна за кілька годин. Для варіння потрібно використовувати тетрапакети, а для підфарбовування ковбаси використовуйте буряковий сік.
Інструкції
| 1. Беремо свинину і свіже сало. Нарізаємо м'ясо і сало і перекручуємо в м'ясорубці. | |
| 2. Щоб ковбаса не була надто сірою, натріть буряк на тертці і вичавіть сік. Отриманий сік через марлю додайте у фарш. Туди ж відправте дрібно видавлений часник, молоко і спеції. Сіль також додайте до смаку. | |
| 3. З фаршу зробіть товсту ковбаску і загорніть її в тетрапакети. Форму і довжину палиці ви повинні зробити самі. | |
| 4. Відправляємо ковбасу в окріп варитися до готовності. В середньому ковбаса вариться не більше 50 хвилин. Дістаємо її з води і даємо охолонути. | |
| 5. Знімаємо тетрапакети і ковбаса готова до вживання. | |
| 6. Нарізаємо ковбасу і подаємо до столу. Краще, якщо ковбаса постоїть в холодильнику близько години. |
Залишити коментар