Інгридієнти

цибуля - 1 шт.
часник - 4 зубчики
помідори – 2 шт.
картопля - 450 г
оливкова олія - ​​3 ст. л.
біле сухе вино - 60 мл
рибний бульйон - 1 л
шафран - 1 щіпка
мелена гвоздика - 1/8 ч. л.
копчена паприка - 1/4 ч. л.
мелений чорний перець - 1/4 ч. л.
лавровий лист - 2 шт.
сіль за смаком
чебрець - 3-4 гілочки
філе риби (будь-якої) - 1,5 кг
Це ароматне блюдо - по суті, звичайне жарке, яке готують з різними видами риби та морепродуктами. Його прийнято подавати з хрусткими часниковими грінками та свіжою зеленню.

Інструкції

1. Цибулю, часник та помідори наріжте дрібними кубиками, картоплю - великими.
2. У каструлі розігрійте оливкову олію. Обсмажуйте цибулю та часник 5-6 хв. до м'якості, додайте помідори та тушкуйте ще 4 хв. Влийте до овочів біле вино, перемішайте та готуйте 2-3 хв.
3. Додайте бульйон, спеції, сіль, листя чебрецю та картопля. Доведіть до кипіння та готуйте рагу під кришкою 15 хвилин.
4. Рибу наріжте великими кубиками, викладіть у каструлю та посоліть. Готуйте 15-20 хвилин.

Порада. За бажанням у страву можна додати морепродукти (креветки, гребінці та мідії).

Залишити коментар

Ваш email не публікується.