Совет. По желанию в блюдо можно добавить морепродукты (креветки, гребешки и мидии).
Подготовка
10Время приготовления
0 год 40 хвReady In
0 год 50 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| лук - 1 шт. | |
| чеснок - 4 зубчика | |
| помидоры - 2 шт. | |
| картофель - 450 г | |
| оливковое масло - 3 ст. л. | |
| белое сухое вино - 60 мл | |
| рыбный бульон - 1 л | |
| шафран - 1 щепотка | |
| молотая гвоздика - 1/8 ч. л. | |
| копченая паприка - 1/4 ч. л. | |
| молотый черный перец - 1/4 ч. л. | |
| лавровый лист - 2 шт. | |
| соль - по вкусу | |
| тимьян - 3-4 веточки | |
| филе рыбы (любой) - 1,5 кг |
Это ароматное блюдо - по сути, обычное жаркое, которое готовят с разными видами рыбы и морепродуктами. Его принято подавать с хрустящими чесночными гренками и свежей зеленью.
Инструкции
| 1. Лук, чеснок и помидоры нарежьте мелкими кубиками, картофель - крупными. | |
| 2. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок 5-6 мин. до мягкости, добавьте помидоры и тушите еще 4 мин. Влейте к овощам белое вино, перемешайте и готовьте 2-3 мин. | |
| 3. Добавьте бульон, специи, соль, листья тимьяна и картофель. Доведите до кипения и готовьте рагу под крышкой 15 минут. | |
| 4. Рыбу нарежьте крупными кубиками, выложите в кастрюлю и посолите. Готовьте 15-20 минут. |
Оставить комментарий