Подготовка
10Время приготовления
0 год 30 хвReady In
1 год 30 хвУровень
ТрудноРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Кабачок - 2 шт. | |
| Творог - 500 г | |
| Брынза - 100-150 г | |
| Яйцо куриное - 3 шт. | |
| Мука пшеничная - 100 г | |
| Сметана - 3 ст. л. | |
| Соль - 4 щепотки | |
| Чеснок - 1 зубок | |
| Масло растительное - для смазывания бумаги для выпечки |
Сочный кабачковый рулет с творожной начинкой станет прекрасной закуской не только для праздничного стола, но и в будни, например на ужин.
Инструкции
| 1. Подготовьте необходимые ингредиенты для кабачкового рулета с творожной начинкой. Кабачки промойте в воде, срежьте с них хвостики. | |
| 2. Натрите кабачки на крупной терке в глубокую емкость, всыпьте 2 щепотки соли, перемешайте и оставьте на 10 минут, а затем отожмите выделившийся сок. Вбейте в емкость куриные яйца, добавьте щепотку соли. По желанию куриные яйца можно разделить на белки и желтки, желтки сразу же добавить в емкость, а белки взбить миксером примерно 3 минуты в пышную пену и потом вмешать их в тесто. | |
| 3. Всыпьте просеянную пшеничную муку, замесите тесто, как на оладьи. | |
| 4. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и вылейте кабачковое тесто. Аккуратно распределите по противню. | |
| 5. Поместите противень в разогретую духовку при 200 С на 15 минут, следя за тем, чтобы низ не подгорел. После чего извлеките, сразу же сверните рулетом и сбрызните водой прямо на бумагу, чтобы она легче отставала. Накройте полотенцем и дайте остыть в течение 30 минут, после чего удалите пергаментную бумагу. | |
| 6. Пока основа выпекается, сформируйте начинку. Брынзу натрите на крупной терке, перемешайте с творогом, спресованным очищенным зубчиком чеснока, сметаной и солью. По желанию в начинку можно добавить измельченную промытую зелень укропа или петрушки. | |
| 7. Обмажьте кабачковую основу творожной начинкой и снова скрутите рулетом. Края кабачкового рулета обрежьте, придавая ему привлекательный вид. Блюдо охладите в течение 30 минут. | |
| 8. Охлажденный кабачковый рулет нарежьте порционно и подайте к столу вместе со свежей зеленью. |
Оставить комментарий