Подготовка
10Время приготовления
0 год 25 хвReady In
1 год 30 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Фарш мясной - 500 г | |
| Рис - 100 г | |
| Яйца - 4 шт. | |
| Лук репчатый - 1 шт. (70 г) | |
| Петрушка свежая - 1-2 веточки | |
| Чеснок сушёный - 1/2 ч. л. | |
| Паприка молотая - 1/2 ч. л. | |
| Кориандр молотый - щепотка | |
| Соль - по вкусу | |
| Перец чёрный молотый - по вкусу | |
| Масло растительное (для смазывания фольги) - 1-2 ч. л. |
Инструкции
| 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно брать любой на своё усмотрение - куриный, свиной, говяжий или смешанный. У меня свиной фарш. Рис также подойдёт любой, у меня - круглозёрный. | |
| 2. В кастрюлю отправьте рис, залейте примерно 600 мл воды, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите рис, периодически помешивая, примерно 15 минут, до мягкости. | |
| 3. Отваренный рис отбросьте на дуршлаг, промойте небольшим количеством воды и оставьте, чтобы вода стекала, а рис остывал. | |
| 4. Три яйца положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите примерно 8 минут. После залейте холодной водой и оставьте остужаться. | |
| 5. Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. | |
| 6. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите ножом. | |
| 7. Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте остывший рис, измельчённые лук и петрушку. | |
| 8. Вбейте оставшееся сырое яйцо. Добавьте паприку, кориандр, сушёный чеснок, соль и молотый перец. | |
| 9. Тщательно вымешайте фарш до вязкости. | |
| 10. Отрежьте большой лист фольги и сверните его вдвое глянцевой стороной наружу. Смажьте подготовленный прямоугольник фольги растительным маслом. | |
| 11. На фольгу выложите подготовленный фарш и придайте ему форму прямоугольника толщиной около 1,5 см. | |
| 12. По середине пласта фарша (вдоль) выложите в ряд вплотную друг к другу отваренные яйца. | |
| 13. При помощи фольги аккуратно сверните фарш в рулет, закрывая яйца со всех сторон. | |
| 14. А теперь заверните мясной рулет в фольгу, тщательно скрепляя её по краям, имитируя обёртку конфеты. | |
| 15. Выложите мясной рулет в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 60 минут. Затем аккуратно раскройте фольгу (пар горячий!) и запекайте рулет ещё примерно 20 минут при той же температуре. При желании можно придать готовому мясному рулету аппетитную корочку, увеличив температуру нагрева духовки до 240 градусов и включив режим верхнего гриля (или поставив на верхний уровень духовки) примерно 7 минут. | |
| 16. Сочный мясной рулет с рисом и варёными яйцами готов. Слегка остудите его, чтобы он стабилизировался. Затем разрежьте рулет на кусочки и подавайте к столу. |
Оставить комментарий