Яйца по-шотландски на сковороде

	1. Лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
	2. В миску с мясным фаршем добавить лук, чеснок, зелень и свежие хлебные крошки. Вбить сырое яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Вымесить однородный фарш.
	3. Сформовать из фарша 4 лепешки. В середину каждой положить по вареному яйцу.
	4. Подтянуть края лепешек так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон.
	5. В сковороде очень сильно разогреть растительное масло. Обжарить получившиеся зразы со всех сторон до золотистой корочки, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-8 мин.

Печать

	масло растительное - для обжаривания
	лук репчатый - 1 большая луковица
	400 г мясного фарша
	петрушка
	200 г свежих хлебных крошек
	4 яйца, сваренных вкрутую
	чеснок - 2 зубчика
	укроп
	соль
	яйцо - сырое, 1 шт.