Подготовка
10Время приготовления
0 год 15 хвReady In
0 год 25 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Лук репчатый - 3 шт. | |
| Мука пшеничная - 175 г | |
| Крахмал картофельный - 60 г | |
| Вода (холодная) - 350 мл | |
| Соль (крупная для посыпки) | |
| Лед | |
| Масло растительное (для фритюра) |
Инструкции
| 1. Замочить нарезанный на толстые кольца лук минут на 10 в смеси из воды и льда, тогда кольца останутся твердыми и крепкими. | |
| 2. Муку смешать с крахмалом, 1 ч. л. соли и разрыхлителем (на кончике ножа) и постепенно влить холодную воду, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана. | |
| 3. Лук вынуть из воды, промокнуть кольца бумажным полотенцем. Нужно, чтобы они были сухими, иначе корочки не получится, мука размякнет. | |
| 4. В сковородке разогреть масло для фритюра. С помощью вилки или щипцов окунать кольца лука в тесто и бросать на сковородку. Жарить лучше порциями, чтобы на сковородке не было тесно. Как только появится золотисто-коричневый цвет (через 2-3 минуты) вынуть кольца шумовкой и положить следующие. | |
| 5. Готовые кольца уложить на противень, застеленный бумажными полотенцами и подсушить в духовке до хрусткости, посыпав крупной солью. |
Оставить комментарий