Подготовка
10Время приготовления
4 год 10 хвReady In
4 год 20 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Мука - около 3 стаканов (350 г) | |
| Размягчённое сливочное масло - 230 г | |
| Сахар - 1 стакан | |
| Яйцо - 1 шт. | |
| Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. (можно сделать из смеси соды, муки и лимонной кислоты, взятых по 1/3 ч. л.) | |
| Соль - 1 ч. л. | |
| Ваниль - 0,5-1 пакетик ванильного сахара или 0,5-1 ч. л. ванильной эссенции | |
| Миндальная эссенция - 0,5-1 ч. л. (не обязательно) | |
| Корица - 0,5-1 ч. л. (не обязательно) | |
| Кардамон - 0,5 ч. л. (не обязательно) | |
| Зелёный пищевой краситель (не обязательно) | |
| Сырой некрупный миндаль (можно неочищенный) - 100 г | |
| Красное варенье (клубничное, брусничное, из красной смородины, малиновое, вишнёвое и т.п.) - 0,5-1 стакан | |
| Какао для декора (не обязательно) |
Пожалуй, это одно из популярнейших печений для Хэллоуина. Существует масса рецептов печенья "Пальцы ведьмы". Я предлагаю вам один из реалистичных вариантов. Кстати, если вам не нравится ведьминская тематика, то можете назвать печенье "Пальцы мертвеца".
Инструкции
| 1. Взбейте масло и сахар в пышную массу. Добавьте яйцо и ароматизаторы (если у вас есть миндальная эссенция, то корицу и кардамон можно не добавлять), всё перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородной массы. | |
| 2. Если хотите сделать пальцы зелёного цвета, добавьте немного зелёного пищевого красителя и тщательно перемешайте тесто. Если цвет слишком бледный, то прибавьте красителя. | |
| 3. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30-40 минут. | |
| 4. Разогрейте духовку до 165° C. Возьмите из холодильника четверть теста и начните формировать палецы. Ориентируйтесь на свои мизинцы. Заготовку пальца положите на противень, покрытый бумагой для выпечки. На кончик положите миндаль и хорошо придавите (можно взять очищенный или неочищенный миндаль, а также половинки ореха). Если миндаль слишком крупный, то и палец можно сделать потолще. Сформируйте сустав пальца, сдавливая тесто с боков ниже и выше сустава. При помощи ножа сделайте складки пальца. Повторите процедуру для формирования остальных пальцев. Кладите пальцы на противень на расстоянии 1-2 см друг от друга. | |
| 5. Выпекайте печенье 15-20 минут или до лёгкого золотистого цвета, если пальца не зелёные. | |
| 6. Остудите печенье и приступите к декорированию. Тут есть несколько вариантов. Во-первых, белые пальцы можно при помощи кисточки слегка припорошить какао. Это сделает пальцы более контрастными и грязными. Во-вторых, если миндаль отделяется от теста, можно его вытащить и залить в лунку красное варенье, чтобы после возвращения миндаля "кровь" сочилась из ногтевого ложа. Если миндаль вытащить нельзя, то просто налейте немного варенья вокруг ногтя. В-третьих, опустите пальцы "отрезанной" частью в варенье, а также запачкайте вареньем костяшки пальцев. | |
| 7. Печенье "Пальцы ведьмы" можно подавать самостоятельно, а можно предложить макать их в мисочку с "кровавым" вареньем. Приятного аппетита! |
Оставить комментарий