Тефтели из горбуши, запеченные с сыром и томатами

	1. Рыбу разделываем на филе, снимаем кожу, убираем пинцетом косточки.
	2. Филе пропускаем через мясорубку со средней решеткой или измельчаем в фуд-процессоре.
	3. Перекладываем в миску, добавляем сливки, белок, чеснок, горчицу и сухари. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
	4. Формируем из массы мокрыми руками фрикадельки и выкладываем их в форму для запекания.
	5. Сыр нарезаем кубиком, помидоры нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера (если используете обычные помидоры, нарезайте кубиками со стороной около 2 см). Кладем сыр и томаты в форму к фрикаделькам.
	6. Поливаем взбитыми с яйцом сливками и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
	7. Запекаем до готовности, около 25 минут. Подаем.

Печать

	Фарш: потрошеная горбуша - 1,3 кг
	сливки 33% - 100 г
	яичные белки - 1 шт.
	чеснок - 2 зубчика
	столовая горчица - 1 ч. л.
	панировочные сухари - 100 г
	соль и черный молотый перец по вкусу
	Дополнительно: томаты-черри - 200 г
	творожный салатный сыр - 140 г
	яйца - 1 шт.
	сливки 33% - 50 г