Подавайте это рыбное блюдо с хреном, горчицей, майонезом или лимоном. Они идеально подчеркнут вкус заливного!
Подготовка
10Время приготовления
0 год 40 хвReady In
5 год 10 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Форель - 500 г | |
| Морковь - 1 шт. | |
| Лук - 0,5 шт. | |
| Укроп - 1 пучок | |
| Горошек - 200 г | |
| Яйцо перепелиное - 4 шт. | |
| Вода - 1,6 л | |
| Желатин - 10 г | |
| Соль - по вкусу |
Заливная рыба - это одно из популярнейших блюд на наших праздничных столах. Но, увы, у некоторых оно получается на вкус как рыба, приготовленная Надей из фильма "Ирония судьбы, или С легким паром". Некоторые за него даже не берутся, так как приготовление отнимает много времени и сил. Но мы спешим развенчать этот миф и подготовили для вас замечательный и относительно простой рецепт.
Инструкции
| 1. Рыбью голову без жабр и промытые кости отправьте в кастрюлю и залейте 1,5 л воды. Кстати, форель можно заменить на другую рыбу. Добавьте нарезанную морковь, половину луковицы, рыбное филе кусочками и пучок укропа, перевязанный ниткой. | |
| 2. Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите 3 часа. | |
| 3. Процедите бульон через несколько слоев марли, затем посолите и перемешайте. Филе измельчите руками. | |
| 4. Замочите желатин в 0,1 л ледяной воды. Потом понемногу добавляйте туда теплый бульон. | |
| 5. Выложите на дно формы отварное филе, зеленый горошек, половинки вареных перепелиных яиц. По желанию можно добавить дополнительные ингредиенты. Залейте всё бульоном. | |
| 6. Отправьте заливное в холодильник до полного застывания. |
Оставить комментарий