Подготовка
20Время приготовления
0 год 20 хвReady In
1 год 40 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| скумбрия свежая 2 шт. | |
| лук репчатый 3 шт. | |
| лимоны 1 шт. | |
| соль по вкусу | |
| перец черный по вкусу | |
| специи по вкусу |
Инструкции
| 1. Итак, приступим. Возьмем свежую скумбрию. Если надо, разморозьте, но лучше купить охлажденную - это намного удобнее. | |
| 2. Тщательно выпотрошить, если какие-то косточки отделяются, удаляйте, но хребет лучше оставить, чтобы рыба держала форму. | |
| 3. Вырежьте плавники. Голову, если хотите, режьте, а хотите - нет, но тогда вытащите жабры. | |
| 4. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Берите побольше - скумбрия любит его. Лимон режем пополам. | |
| 5. Выдавите сок половины лимона в лук. | |
| 6. Добавьте соль, черный перец и любые специи (можно специальные, а можно самим собрать набор). Тщательно перемешайте и дайте настояться минут 15. | |
| 7. Тушку скумбрии под завязку набейте маринованным луком и тонкими дольками второй половинки лимона. | |
| 8. Заверните рыбу наглухо в фольгу, упакуйте в герметичный контейнер и отправляйтесь в путь. Пока едете до места, она прекрасно замаринуется. А если вы уже там, оставьте ее в покое на 1 час в холодильнике. | |
| 9. Как разводить мангал, я думаю, объяснять не надо. Главное, соблюдайте технику безопасности! Когда угли будут раскалены, поместите над ними решетку с нашей рыбой. Если любите едва золотистую корочку, переворачивайте почаще, а если поджаристую, то держите подольше с каждой стороны. Главное, сбивать пламя из пульверизатора. | |
| 10. По желанию готовую рыбу, только снятую с углей, можно смазать толченым чесноком с растительным маслом. |
Оставить комментарий