Інгридієнти

Печериці - 100 г
Цибуля ріпчаста - 2 головки
Пшеничне борошно - 1 чайна ложка
Вершкове масло - 2 столові ложки
Вершки - 50 мл
Твердий сир - 50 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Класичний грибний жульєн - ще один результат нерозуміння українськими кухарями французької кухні. Те, що у нас вважається стравою, французи насправді називають способом нарізки овочів. А Вільям Похлебкін в своєму кулінарному словнику говорить про грибне блюдо "Жюльєн" так: "... іноді в поганих ресторанах жюльєном називають... наприклад, гриби, запечені в сметані...". Але якщо відставити всі ці етимологічні дослідження в сторону, гаряча страва з шампіньйонів з сиром виходить дуже навіть смачною.

Інструкції

1. Подрібнити цибулю і гриби, обсмажити з сіллю і перцем на вершковому маслі. Додати борошно і перемішати.
2. Розкласти грибну суміш по формах, залити вершками, посипати тертим сиром і запікати в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.