Підготовка
10Час приготування
3 год 00 хвReady In
4 год 10 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| 1 шт. тушка курки | |
| 1 шт. цибуля | |
| 2 шт. морква | |
| 2 г желатин | |
| 2 шт. лавровий лист | |
| перець горошком - за смаком | |
| сіль за смаком | |
| вода |
Інструкції
| 1. Тушку курки помити і розрізати на 4 частини. Скласти у велику каструлю, залити водою так, щоб вона покривала вище на 10-15 сантиметрів. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити, час від часу знімаючи піну. | |
| 2. Коли піна перестане утворюватися, додати очищені овочі (цибулю і моркву), перець горошком, сіль і лавровий лист. Довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. Варити до тих пір, поки м'ясо повністю не відокремиться від кісток птиці, близько 2 годин. | |
| 3. Вийняти курку і овочі, бульйон процідити. Коли курка охолоне, зняти з нього шкіру і прибрати всі кістки. М'ясо розібрати на маленькі шматочки і викласти в формочки. Почистити невелику моркву. | |
| 4. Бульйон налити в стакан і всипати в нього желатин. Добре розмішати. Розведений желатин влити в проціджений бульйон і перемішати. | |
| 5. Моркву порізати дуже тонкими кільцями, укласти поверх м'яса курки в формах. Бульйон розігріти, але не кип'ятити. Обережно залити ним підготовлену курку і остудити до кімнатної температури. Потім перекласти в холодильник і дати застигнути. |
Залишити коментар