Підготовка
10Час приготування
1 год 00 хвReady In
4 год 10 хвРівень
ВажкоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Яйця (шкаралупа) - 10 шт. | |
| Курячі гомілки - 2 шт. | |
| Перець болгарський - 150-200 г | |
| Шинка - 100-150 г | |
| Кукурудза консервована - 80 г | |
| Цибуля ріпчаста - 1 шт. | |
| Перець чорний горошком - 5 шт. | |
| Лавровий лист - 2 шт. | |
| Желатин - 20 г | |
| Сіль за смаком | |
| Петрушка свіжа - 2-3 гілочки | |
| Перець чорний мелений (за бажанням) - за смаком |
Холодна закуска "Яйця Фаберже" представляє собою холодець з курки з шинкою, солодким перцем і кукурудзою. Таку цікаву назву це заливне отримало за рахунок того, що готується в яєчній шкаралупі. Оригінальна і смачна прикраса будь-якого святкового столу!
Інструкції
| 1. Курячі гомілки промиваємо і заливаємо 1 л холодної води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо піну шумівкою. | |
| 2. Очищаємо цибулину. | |
| 3. У киплячий бульйон кладемо цілу цибулину і додаємо сіль. Варимо курячі гомілки на невеликому вогні 45 хвилин. | |
| 4. Через цей час додаємо лавровий лист і перець горошком. Варимо бульйон ще 15 хвилин. | |
| 5. Виймаємо курячі гомілки і проціджуємо бульйон. Даємо бульйону охолонути. | |
| 6. В одній склянці остиглого бульйону розводимо желатин, залишаємо на 1 годину. | |
| 7. Через годину з'єднуємо бульйон з желатином з бульйоном. Ставимо на нагрів і постійно помішуємо, щоб весь желатин розчинився (але не кип'ятимо). Даємо желатиновій масі злегка охолонути. | |
| 8. Яйця ретельно промиваємо, потім вістрям ножа надколюємо з тупого кінця і робимо отвори діаметром близько 2 см. Виливаємо вміст яєчної шкаралупи (воно нам не знадобиться). | |
| 9. Яєчну шкаралупу ретельно промиваємо всередині. | |
| 10. Шинку нарізаємо кубиками. | |
| 11. Солодкий перець очищаємо і нарізаємо кубиками. Листочки петрушки відокремлюємо від стебел. | |
| 12. Куряче м'ясо відокремлюємо від кісток і шкірки, нарізаємо кубиками. | |
| 13. Кладемо на дно шкаралупи від яєць по листочку петрушки. | |
| 14. Потім розподіляємо половину нарізаного болгарського перцю. | |
| 15. Далі укладаємо шарами або упереміш куряче м'ясо, шинку, кукурудзу і болгарський перець. При бажанні перчимо. | |
| 16. Заливаємо остиглим бульйоном. Відправляємо заливне в яєчній шкаралупі в холодильник мінімум на 2 години для застигання. | |
| 17. Застигле заливне звільняємо від шкаралупи, очищаючи як звичайні яйця. | |
| 18. Холодець "Яйця Фаберже" з куркою, шинкою, солодким перцем і кукурудзою готове. Тарілку для подачі при бажанні застилаємо салатним листям, викладаємо туди закуску і подаємо. Смачного! |
Залишити коментар