Подготовка
10Время приготовления
1 год 00 хвReady In
4 год 10 хвУровень
ТрудноРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Яйца (скорлупа) - 10 шт. | |
| Куриные голени - 2 шт. | |
| Перец болгарский - 150-200 г | |
| Ветчина - 100-150 г | |
| Кукуруза консервированная - 80 г | |
| Лук репчатый - 1 шт. | |
| Перец чёрный горошком - 5 шт. | |
| Лавровый лист - 2 шт. | |
| Желатин - 20 г | |
| Соль - по вкусу | |
| Петрушка свежая - 2-3 веточки | |
| Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу |
Холодная закуска "Яйца Фаберже" представляет собой заливное из курицы с ветчиной, сладким перцем и кукурузой. Такое интересное название это заливное получило за счёт того, что готовится в яичной скорлупе. Оригинальное и вкусное украшение любого праздничного стола!
Инструкции
| 1. Куриные голени промываем и заливаем 1 л холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем шумовкой пену. | |
| 2. Очищаем луковицу. | |
| 3. В кипящий бульон кладём целую луковицу и добавляем соль. Варим куриные голени на небольшом огне 45 минут. | |
| 4. Спустя это время добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим бульон ещё 15 минут. | |
| 5. Вынимаем куриные голени и процеживаем бульон. Даём бульону остыть. | |
| 6. В одном стакане остывшего бульона разводим желатин, оставляем на 1 час. | |
| 7. Спустя час соединяем бульон с желатином с оставшимся бульоном. Ставим на нагрев и постоянно помешиваем, чтобы весь желатин растворился (но не кипятим). Даём желатиновой массе слегка остыть. | |
| 8. Яйца тщательно промываем, затем острием ножа надкалываем с тупого конца и делаем отверстия диаметром около 2 см. Выливаем содержимое яичной скорлупы (оно нам не понадобится). | |
| 9. Яичную скорлупу тщательно промываем внутри. | |
| 10. Ветчину нарезаем кубиками. | |
| 11. Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиками. Листики петрушки отделяем от стеблей. | |
| 12. Куриное мясо отделяем от костей и кожицы, нарезаем кубиками. | |
| 13. Кладём на дно скорлупы от яиц по листочку петрушки. | |
| 14. Затем распределяем половину нарезанного болгарского перца. | |
| 15. Далее укладываем слоями или вперемешку куриное мясо, ветчину, кукурузу и оставшийся болгарский перец. При желании перчим. | |
| 16. Заливаем остывшим бульоном. Отправляем заливное в яичной скорлупе в холодильник минимум на 2 часа для застывания. | |
| 17. Застывшее заливное освобождаем от скорлупы, очищая как обычные яйца. | |
| 18. Заливное "Яйца Фаберже" с курицей, ветчиной, сладким перцем и кукурузой готово. Тарелку для подачи при желании застилаем салатными листьями, выкладываем туда закуску и подаём. Приятного аппетита! |
Оставить комментарий