Інгридієнти

Куряче філе - 2 штуки
Червоний солодкий перець - 300 г
Жовтий солодкий перець - 300 г
Червона цибуля - 300 г
Червоний перець чилі - 75 г
Зелений перець чилі - 75 г
Часник - 5 зубчиків
Помідори - 400 г
Кінза - 50 г
Лайм - 1 штука
Тортилії - 6 штук
Мелений перець чилі - ½ чайної ложки
Мелений чорний перець - ⅓ чайної ложки
Сіль за смаком
Цукор - 1 чайна ложка
Сир чеддер - 400 г
Рослинна олія - за смаком
Мексиканська кесаділья підкорила весь світ! Її люблять і в рідній Мексиці, і в Америці, і в Європі. Ви можете зробити справжню кесаділью у себе вдома! Все дуже просто!

Інструкції

1. Курячі грудки надрізати вздовж і розгорнути як книгу. Посолити поперчити, посипати гострим перцем, скропити рослинною олією, накрити плівкою і дати помаринувати 10-15 хвилин. Обсмажити на розпеченій сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Потім перекласти і дати охолонути.
2. Нарізати червону цибулю великими часточками, солодкий перець, чилі і помідори нарізати шматками такого ж розміру. Часник нарізати дрібно.
3. На ту ж сковороду додати олію, і на сильному вогні обсмажити спочатку солодкий перець, потім додати до нього цибулю, чилі і часник. Ближче до кінця додати помідори. Овочі повинні вийти з рум'яними зажареними боками, але при цьому залишатися хрусткими.
4. Курку нарізати великими шматками, кінзу теж не дуже дрібно. Додати їх до обсмажених овочі, посолити, поперчити, додати цукор і полити соком лайма.
5. На сухій сковороді підігріти тортилью з обох сторін, покласти тертий сир і начинку, скласти навпіл і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів на режимі гриля. Підпікати тортилію потрібно 4-5 хвилин, тортилії повинні стати золотистими і хрусткими. Подавати зі сметаною.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.